Bistro Kees

Broccolisoep is een gezonde en voedzame groene soep boordevol vitamines en mineralen. We combineren de milde, aardse smaak van broccoli met de zachte, frisse smaak van spinazie. Ui, knoflook en groentenbouillon worden toegevoegd als smaakbasis, en voor extra structuur voegen we nog wat aardappels toe. Broccoli-spinaziesoep is perfect als lichte lunch, voedzaam diner of verwarmend voorgerecht.

Moussaka is een klassieke ovenschotel uit de mediterrane keuken, vooral bekend uit Griekenland. Het gerecht bestaat uit lagen aubergine, gekruid rundergehakt, tomatensaus en wordt afgetopt met een romige bechamelsaus en geraspte mozzarella. Onze moussaka is rijk van smaak en heerlijk kruidig door ingrediënten zoals kaneel, nootmuskaat en oregano.

Intens smeuïge brownie van pure chocolade en cacao, met een vleugje vanille en zijdezachte boter. Afgetopt met fudge, chocolade mousse en krokante kletskoppen crumble.

Paprikasoep is een smaakvolle en aromatische soep, gemaakt van paprika’s die eerst in de oven worden geroosterd. Door het roosteren krijgen de paprika’s een diepe, zoete en licht rokerige smaak. De soep bevat ingrediënten zoals ui, knoflook, tomaat en kruiden waaronder basilicum en lavas. Voor de zachte textuur voegen we nog wat room toe.

Geschoeid en met witte wijn afgebluste witlof. Op smaak gebracht met een rood pepertje en knoflook. In de oven verder gegaard samen met de aardappel mousseline, ham en geraspte kaas. Perfect voor de stevige trek, voor de nodige vitamines en die intense smaakervaring.

Intens smeuïge brownie van pure chocolade en cacao, met een vleugje vanille en zijdezachte boter. Afgetopt met fudge, chocolade mousse en krokante kletskoppen crumble.

Bloemkoolsoep is een zachte, romige soep. De milde smaak van de bloemkool vormt een perfecte basis voor de dagelijkse dosis vezels en vitaminen. De soep wordt aangevuld met ui, knoflook, aardappel en prei voor extra smaak en structuur. Voor een romige textuur voegen we een flinke scheut room toe. De rijke basis van de soep is kippenbouillon.

In roomboter gebakken witvis met een heerlijke frisse aanvulling van een flinke hoeveelheid groenten. De zachte en subtiele structuur van vis geaccentueerd door de zilte smaak van nori en de scherpe verfrissing van bosui. Om het een vullend en gezond geheel te maken voegen we mango, paprika komkommer en kruidige couscous toe.

Intens smeuïge brownie van pure chocolade en cacao, met een vleugje vanille en zijdezachte boter. Afgetopt met fudge, chocolade mousse en krokante kletskoppen crumble.

Wortelsoep is een smakelijke en voedzame soep die door ons wordt gemaakt van bospeentjes. De soep heeft een natuurlijke zoetheid en wordt op smaak gebracht met ui, knoflook, gember en kruiden zoals tijm en peterselie.
De basis komt van een sterke groentenbouillon en de romigheid van de kokosroom.

Van de pasta met venkel en zeekraal maken wij een lichte, verfijnde maaltijd met een subtiele zeesmaak en een vleugje anijs. De venkel wordt zacht gestoofd en gebakken, waardoor de milde, zoetige smaak goed tot zijn recht komt. Zeekraal is een knapperige zeegroente en voegt een frisse, zilte toets toe die perfect contrasteert met de stevigheid van de pasta die aangevuld word door citroen, groene kruiden en olijfolie. Kortom, een verrassend vegetarisch.

Intens smeuïge brownie van pure chocolade en cacao, met een vleugje vanille en zijdezachte boter. Afgetopt met fudge, chocolade mousse en krokante kletskoppen crumble.

De carpaccio wordt gegarneerd met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en een royale dosis truffelmayonaise.

Soulfood zaterdag! Een heerlijk zacht gegaarde kippenbout met geroosterde bospeentjes begeleid door een goede smeuige portie rijst gevuld met doperwten, groene kruiden en specerijen.

Intens smeuïge brownie van pure chocolade en cacao, met een vleugje vanille en zijdezachte boter. Afgetopt met fudge, chocolade mousse en krokante kletskoppen crumble.