Atelier du Chefs

Bezorgt in

  • 's-Gravenhage
  • Leidschendam
  • Rijswijk
  • Wateringen
's-Gravenhage en omgeving
← Alle dagen
Woensdag 24 december Laatste bestelmoment: 23 december

Kerstmenu 2025

Kerst 2025 - geniet van de mensen die je dierbaar zijn zonder keuken-stress. Ons exclusieve menu brengt Michelin-ster kwaliteit naar jouw tafel: Foie Gras Terrine met brioche en vijgencompote, fluweelzachte Bisque d'Homard met verse kreeft, en Beef Wellington als ultiem hoofdgerecht. Elk gerecht bereid volgens Franse technieken met beste ingrediënten. Kant-en-klaar geleverd met instructies voor de finishing touch. Restaurant-kwaliteit, thuis genieten! 🎄

Bezorgen: tijden nog niet bekend

  1. Hier is je perfecte beef wellington!

    Goudbruin, knapperig bladerdeeg met een mooie glans
    Perfect medium-rare rundvlees in het midden
    Duxelles laag (champignons) en pâté rondom het vlees
    Elegante presentatie met rode wijnsaus en verse kruiden

    Meer info

    Meer info

    Sluiten

    Bereiding

    Bakken: 35-45 minuten
    Afhankelijk van de dikte van de haas en gewenste gaarheid
    200°C (hetelucht 180°C)
    Voor medium-rare: kerntemperatuur 50-52°C
    Rusten: 10-15 minuten
    Essentieel voor sappig vlees

    € 95,00 1 kg, 10 pers
  2. Magnifique! Hier is je perfecte foie gras terrine!

    Gladde, pale beige-roze kleur - kenmerkend voor kwaliteits foie gras
    Geroosterde brioche - klassieke begeleiding
    Vijgencompote voor zoet-zuur contrast
    Cornichons voor frisheid
    Haute cuisine presentatie - typisch Frans luxe

    Meer info

    Meer info

    Sluiten

    Bereiding

    Haal terrine 30 min voor serveren uit koelkast. Snijd met heet mes plakken van 1,5 cm. Leg op bord, bestrooi met fleur de sel en peper. Rooster brioche tot goudbruin. Serveer met vijgencompote en cornichons.

    € 90,00 10 personen
  3. Voilà! Hier is je perfecte bisque d'homard!

    Intense oranje-rode kleur - kenmerkend voor kreeftenbisque
    Fluweelzachte, luxueuze textuur met prachtige glans
    Vers kreeftenvlees (schaarvlees) als garnering
    Elegante room-swirl voor verfijnde presentatie
    Verse Franse kruiden (kervel of dragon)
    Haute cuisine presentatie - typisch Frans

    Meer info

    Meer info

    Sluiten

    Bereiding

    Verwarm de bisque in een pan op middelhoog vuur, roer regelmatig. Breng tot 85-90°C niet koken voor romige textuur. Verwarm kreeftenvlees in boter. Schenk bisque in borden, plaats kreeft in midden, maak room-swirl, garneer met kruiden en olijfolie.

    € 19,50 1 liter